麻辣手锤肉片千页豆腐
发布日期:
2019-01-01

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食材:千页豆腐?/?火锅底料?/ 小葱?/ 小米椒?/ 姜?/ 蒜?/?里脊肉?/?


麻辣手锤肉片“千页”牌豆腐


1、千页豆腐切片,里脊肉切薄片,小葱分别切葱花和葱段,小米椒切圈,蒜切末,姜切片;


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2、将裹上淀粉的里脊肉片用擀面杖捶打成更薄更大的肉片;


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3、千页豆腐倒入沸水汆烫后捞出;


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4、水中加葱段,姜片,料酒,再下里脊肉片汆烫约1分钟后捞出;


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5、将汆烫完成的千页豆腐和里脊肉片铺在碗内备用;


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6、锅中倒少许油,爆香蒜末后加入火锅底料炒出红油;


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7、加入半碗水、生抽、蚝油、糖、搅拌均匀;


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8、将制作好的汤汁淋到碗内,撒上小米椒圈和葱花即可。


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