响油豆腐清香凉拌牛肉
发布日期:
2024-02-22

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响油豆腐清香凉拌牛肉


响油豆腐清香凉拌牛肉


食材


响油豆腐(厚片)/牛里脊/ 香茅?/ 薄荷?/ 香菜?/ 洋葱?/ 柠檬?/ 小青柠?/ 小米椒


响油豆腐清香凉拌牛肉


步骤


1、响油豆腐切条,香菜切段,洋葱切碎,香茅、小米椒斜刀切片,小青柠切片;


响油豆腐清香凉拌牛肉


2、牛肉中加入适量香茅、洋葱、香菜、薄荷、生抽、蚝油、鱼露、淀粉、糖,抓匀腌制一小时;


响油豆腐清香凉拌牛肉


3、碗中加入适量小米椒、香茅、小青柠、洋葱、薄荷、柠檬汁,再加一勺鱼露和糖,搅拌均匀备用;


响油豆腐清香凉拌牛肉


4、锅中倒油,将牛肉煎至八分熟,盛出放凉后切片;


响油豆腐清香凉拌牛肉


5、另起一锅,下响油豆腐油煎后盛出备用;

小贴士:用油煎过的响油豆腐做凉菜会更香。


响油豆腐清香凉拌牛肉


6、将牛肉和响油豆腐放入备好的酱汁中,再加适量辣椒面,抓匀即可装盘。


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